匠心傳技藝 妙手炒春茗
古丈舉行手工采茶、制茶大賽
3月31日，古丈縣牛角山茶葉基地，鑼鼓喧天、茶香縈繞，2026年古丈縣“天工茶王”手工制茶評(píng)比、“采青圣手”古丈茶工手工采茶技能評(píng)比暨春季茶事茶俗活動(dòng)精彩啟幕。
活動(dòng)在《跳香祭茶童子鼓舞》非遺展演中拉開序幕，苗鼓醒山、山歌迎賓的濃郁民俗風(fēng)情，讓現(xiàn)場(chǎng)嘉賓感受到茶鄉(xiāng)古丈的獨(dú)特魅力?！安刹鑷D、采茶嘍！”伴隨陣陣歡歌，高山有機(jī)小葉群體茶園正式開園，“采青圣手”古丈茶工手工采茶技能評(píng)比火熱開始。
古丈縣70%的農(nóng)業(yè)人口從事茶產(chǎn)業(yè)，全民皆為采茶能手。“采摘要提采，不能掐采，芽頭要選‘一根針’單芽，不能帶老葉老梗！”比賽現(xiàn)場(chǎng)，來自全縣各地的120名茶工選手同臺(tái)競(jìng)技，個(gè)個(gè)身手嫻熟。
經(jīng)過一小時(shí)的緊張采摘，評(píng)委們現(xiàn)場(chǎng)稱重、打分、統(tǒng)分，最終評(píng)選出“采青圣手”總獎(jiǎng)項(xiàng)及各組獎(jiǎng)項(xiàng)。獲獎(jiǎng)選手收獲榮譽(yù)與獎(jiǎng)勵(lì)，未獲獎(jiǎng)選手也獲得參與獎(jiǎng)勵(lì)，充分調(diào)動(dòng)茶農(nóng)參與的積極性。
采茶賽場(chǎng)的余溫未散，“天工茶王”手工制茶評(píng)比已然開啟。本次制茶大賽以獲得縣級(jí)及以上制茶獎(jiǎng)項(xiàng)的制茶師為參賽主體，選手們依托古丈本地茶企、合作社參賽，在牛角山茶廠前坪完成鮮葉炒制全流程。
比賽現(xiàn)場(chǎng)，32名參賽制茶師支起鐵鍋，?攤青、?殺青、?初揉、?炒二青、?復(fù)揉、?炒三青、?做條、?提毫收鍋?，古丈毛尖八道手工制茶工序一氣呵成。
經(jīng)過兩個(gè)小時(shí)的匠心炒制，選手們的成品茶新鮮出爐，公證人員對(duì)茶樣進(jìn)行編碼、封存，評(píng)審專家進(jìn)行密碼審評(píng)，確保比賽公平公正。
“這批茶樣整體品質(zhì)優(yōu)良，外形緊細(xì)挺直，香氣鮮爽?！痹u(píng)審專家、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授蕭力爭(zhēng)對(duì)比賽進(jìn)行專業(yè)點(diǎn)評(píng)，并宣讀比賽結(jié)果。
大賽最終評(píng)選出金茶王1名、銀茶王2名、優(yōu)秀制茶師5名及若干優(yōu)勝獎(jiǎng)，對(duì)獲獎(jiǎng)制茶師授予相應(yīng)稱號(hào)，其依托的茶企、合作社還獲評(píng)“古丈毛尖加工大師工作室”金銀銅牌，并獲得專項(xiàng)建設(shè)資金，以獎(jiǎng)代補(bǔ)助力企業(yè)提升制茶工藝。
古丈是“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”，“古丈毛尖”是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。當(dāng)前，古丈茶葉總面積已達(dá)20.5萬畝，人均茶園面積位居全省第一。2025年茶葉年產(chǎn)量1.47萬噸、產(chǎn)值22.13億元，茶產(chǎn)業(yè)已成為全縣鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。
（莫 成 張棋銘 歐陽秋韻 龍秋芳）
責(zé)編：歐小雷
一審：歐小雷
二審：印奕帆
三審：譚登
來源：華聲在線
