年夜飯的溫馨，藏在每一道用心烹制的家常菜里。砂鍋牛肉，沒(méi)有繁復(fù)的步驟，卻飽含過(guò)年的心意，端上年夜飯桌，暖意滿滿，為團(tuán)圓時(shí)刻添上一份鮮香與溫馨。
選用新鮮牛肉搭配農(nóng)家自制白辣椒、姜蒜與大蒜葉，以煉制豬油爆炒，調(diào)味簡(jiǎn)單卻格外提香。先將姜蒜爆香，牛肉下鍋快速翻炒鎖住鮮嫩，再加入白辣椒與調(diào)料大火炒勻，出鍋后用砂鍋保溫，熱氣騰騰香氣四溢。食材本味相互交融，一口下去滿是家的味道。
【砂鍋牛肉做法】
主料：牛肉
配料：姜、蒜、農(nóng)家自制白辣椒、大蒜葉
調(diào)料：煉制豬油、鹽、味精、醬油、胡椒粉
制作方法：
1、提前將主料牛肉處理干凈，姜、蒜切好備用，大蒜葉擇洗干凈切段；
2、起鍋燒熱，放入煉制好的豬油，待油溫合適后，下入姜蒜煸炒爆香；
3、下入處理好的牛肉，快速翻炒煸炒約30秒，保持牛肉鮮嫩口感；
4、放入農(nóng)家自制白辣椒，隨后加入鹽、味精、醬油、胡椒粉進(jìn)行調(diào)味；
5、大火快速翻炒約一分鐘，轉(zhuǎn)入砂鍋保溫上桌。
文案、剪輯：王一辰
拍攝：周妙煊
責(zé)編：王一辰
一審：王一辰
二審：鄧望軍
三審：劉樂(lè)
來(lái)源：華聲在線·網(wǎng)站
